新会陈皮的储存方法？（专业干仓仓储 家庭仓储） -k8凯发天生赢家一触即发人生

（1）专业仓储（专业生产厂家的大批量陈化仓储）：

　举世纪茗家工厂专业仓储为例：

①遵循传统技艺：全程干仓、自然陈化，保障最佳陈化品质。

②小容量化储存：实施定容定量、小容量存储，内外更均衡，整体透气性好，陈化品质更佳。

③裸露式存放：智能控湿系统的条件下实现裸露式陈化，柑皮得以全时态、全方位饱和接触自然空气，从而获得最佳的陈化效果。

④环境智能控湿：配置智能控湿系统，保障柑皮全时态在最佳湿度下陈化，保障高品质。

⑤环境定时换气：配置换气系统定时换气，保持最佳空气质量，提升陈化品质。

⑥环境定时消杀：仓库全区域、无死角定时消杀，保障环境的安全、清洁。

⑦精细化管理：仓储陈化过程定期全面检查，根据需要及时凉晒，确保处于正常陈化状态，杜绝质变。

⑧体系化管理：实行分类定置、标识化、目视化管理，通过体系管理，保障高品质。

（2）家庭或店面的小量储存（不具备工厂专业条件）：

①放在什么地方好？

陈皮储存环境：通风、干爽、卫生；离地、离墙；远离厨房、浴室等湿气重地方。

②高低年份都一样吗？

5年以内皮水份和糖份相对高，易返潮；5年以上皮性状相对稳定；以5年为界限，储存方法应有所区别。

③五年以内皮怎么储存？

a选用兼顾透气和隔湿气防潮的储存容器。

b每年定期翻晒2次：高湿天气过后晒一次；12月份再晒一次。平时发现变软晒一晒。

④什么样的容器既透气又隔湿气？

推荐：①棉袋/麻袋透气性好，又兼顾阻隔空气中的水汽。高湿天气期间可外套密封胶袋临时密封。②非密封透明罐（透明方便随时查看）；罐口可加垫透气的棉/麻布，以加强透气和隔水汽。

⑤五年以上皮怎么储存？

a选用密封容器，长期密封，但定期（每年5、6次）打开检查、换气。

b发现变软晒一晒。

⑥怎么晒？

选择天气晴朗的下午时段阳光下晒约3小时，达到由软回硬即可；晒后阴凉处晾30分钟待热气散去再封存。条件不足，也可在阳台等通风处凉晒至干燥回硬。

⑦发生虫蛀怎么办？

a应及时翻晒，同时用小刷子去除虫子，清理蛀粉，及时止损。

b陈皮营养价值主要集中于外表皮，若虫蛀只限于内囊，不影响食用价值。