4个问答，解惑“陈皮普洱老茶”！ -k8凯发天生赢家一触即发人生

有的；陈皮普洱茶的两个核心原料：新会柑皮和普洱茶都是“越老越好”，不存在“过期”，他们存在“老皮”或“老茶”，它们结合在一起后，性质也不会改变，也是“越老越好”，不存在“过期”，所以存在陈皮普洱老茶。

陈皮普洱茶存放5年以上，即可称为陈皮普洱老茶，从2个方面分析：

新会陈皮而言，5年是一个“分水岭”。根据新会陈皮陈化的特性，5年为内含物转化及稳定性的一个重要节点：5年皮陈化性状进入稳定期，香型明显转变，甘醇显现，香气浓郁，药性趋于温和，口感和功效均明显提升；5年皮开始步入“老兵”行列。而其中的熟普，经过10年左右的陈化也开始列入“老茶”的范畴。因此，5年以上的陈皮普洱茶；无论是香气滋味还是养生价值，都有了一个质的飞跃，是一个“分水岭”。

梁代陶弘景曰：“橘皮疗气大胜，须陈久者良”；宋代苏颂云：“以陈久者入药良”；元代李东垣《六陈歌》记载：“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒与茱萸，六班之药宜陈久，入药方知奏效奇”；清代张璐《本草逢原》里谓“橘皮，苦辛温，无毒，产粤东新会，陈久者良”。

可以通过对各年份陈皮闻香气、冲泡品滋味来对比证明，比如找来3年、5年、10年、15年这四个年份的皮，撕裂一小块皮进行干闻，或进行泡饮品尝滋味，就会发现，年份越长，香气和滋味会明显更加优秀，比如更加甘醇、温润、舒适，陈香味更加明显等。

新会陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类两大类，广东药学院提供的实验报告《gc/ms对不同年份新会陈皮挥发油的分析》验证了挥发油的变化，而“不同年份新会陈皮总黄酮及橙皮苷含量动态变化”的课题实验则说明了黄酮类的变化。

随着陈放年份增加，新会陈皮的内部成分发生了变化（减少或增加），使得药性逐渐趋于平和，更加符合中医药理的要求，更好的发挥药性；而部分成分的增加，也使得药性更佳。同时随着陈化年份的增加，如果作为饮品，则会提供更加优质的香气和口感。

陈皮普洱茶的主原料就是普洱茶和新会陈皮，虽然结合在一起，但其本质属性并没有改变。同时，随着年份的增加，柑皮与熟普的融合更加彻底，香气、滋味、口感均呈现出更优秀的协调感。

归纳而言，就是3点：

①茶性更温和　 ②养生功效更佳　

③香气滋味也更上一个层次！

特别是在滋味方面的表现：经过多年的“相处”后，皮与茶的融合更加彻底，完全融合成一个独特的味道，已经浑然一体，合二为一，没有任何分离感，陈香更明显，口感十分饱满，沉香十足，更加温润，同时多了一些纯净，多了一分厚重和内敛。

普洱、白茶、黑茶均是历史悠久的传统茶类，留存10年以上的老茶即便不多但不会没有；而陈皮普洱茶的广为人知也就是近几年的事情，真正规模化生产陈皮普洱茶类的也没几年，而5年前就生产陈皮普洱茶的厂家，更是少之又少；有计划的批量陈化陈皮普洱老陈茶的，那就绝无仅有了。因此，在目前的流通茶市上，想要找到陈皮普洱茶中的老茶实非易事。因此可以说，陈皮普洱老茶，是难能可贵和不可多得的！